Iváncsik Gergő 1981. november 30-án született Győrben. Édesapja, Iváncsik Mihály legendás jobbszélső, így nem csoda, hogy mindhárom fia a kézilabda mellett döntött. Gergő a legisősebb testvér, két öccse van. (Tamás a család másik bakezese, ő az MKB Veszprém játékosa, jobbszélső, míg a legfiatalabb, Ádám Gergőhöz hasonlóan jobbkezes, így balszélső. Jelenleg a Tatabánya játékosa) Karrierjét a Győri ETO-ban kezdte, szinte minden poszton kipróbálta magát, itt lett belőle véglegesen balszélső. (Főként a kézilabdások között viszonylag alacsonynak számító, 190 cm-es magassága miatt) 19 éves korában (2000) leigazolta az MKB Veszprém KC (akkor még Fotex), azóta ebben a klubban játszik, itt világklasszissá nőtte ki magát.  Szintén 2000 óta oszlopos tagja a magyar válogatottnak. A veszprémi együttessel számtalan nemzeti és nemzetközi sikert ért el, és remélejük, még rengeteget el is fog érni. 2009. február 3-án Veszprémben megszületett első gyermeke, Máté .:)

Zsuzsi szerint: Zsuzsi szerint XD ő a világ legjobb balszélsője aki a világ legjobb csapatában játszik :). KEDVENC! :) Nagyon szimpatikus, sportszerű ember, és kiváló játékos. Remélem még nagyon-nagyon sokáig, a karrierje végéig Veszprémben fog játszani, és minden lehetséges dolgot megnyer a Veszprémmel és a válogatottal! HAJRÁ GERGŐ! HAJRÁ VESZPRÉM! HAJRÁ MAGYARORSZÁG! :) Ja, és remélem, egyszer mindhárom Iváncsik-fiú itt fog játszani! Már csak Ádám hiányzik! :)

Babygirl szerint: Nos hát mit is mondjak én nem vagyok egy óriási sport rajongó és nem is vagyok otthon igazán a kézilabdában. Hát jó játékos az tuti és az öccse (mindkettő) nagyon helyes. A fia pedig nagyon aranyos. Szóval ennyi nagyábból.